| ■ 独自製法による自然ビール酵母を使用 |
『頑固ぱん』のパンは独自の製法で作られる、生きた自然ビール酵母を使用。
天然酵母の力で自然のままじっくりと発酵させで焼きあげた安心、安全なパンです。 |
| ■ 安全、安心でおいしい無添加食材 |
 『頑固ぱん』では、使用する小麦粉も、100％北海道産の国産小麦粉を使用しています。 また自家製自然ビール酵母を使用したパンには、そば粉、及び卵、バターなどの乳製品は使用しておりませんので、これらに対してアレルギー のご心配がある方にも安心してお召し上がりいただけます。（※ベーグルなどの一部商品を除きます。詳しくはお問い合わせ下さい） |
| ■ トランス型脂肪酸への対策 |
| パンには生地の自然な伸びやふくらみを引き出すためにどうしても油分がある程度必要ですが、これは通常バターやマーガリン、またショートニングを使います。しかし、ショートニングはマーガリン同様に植物性油を固めたもので、欧米ではトランス型脂肪酸として化学式がプラスチック類と酷似しているため、人体にも影響を及ぼすものとして問題になっています。当店では良質のフレッシュバターと、近年新開発されたトランス型脂肪酸成分を低くおさえたショートニングを使用しております。 |
| ■ 各方面から人気の味でリピーターも続出 |
| 特に海外から移住されている外国人、特に欧米系の方からは「日本には本格的なパンが少ない」 「においや風味がある、おいしいパンを探している」という意見を数多く耳にします。『頑固ぱん』のパンはそんな欧米の方の嗜好も十分に満足させる、本格的なこだわりのパンです。 ドイツ風のハード系のパンはかみ締めるほどに味が あり、ふんわり柔らかな食パンは風味も良くモチモチ感が後をひく味わいで、 どれもリピーターやファンがついている魅力のパンです。 |
【重要】お知らせ |
〜ご注文頂いているお客様各位〜 |
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〜『頑固ぱん』がテレビ朝日系列「裸の少年」で紹介されました〜 | |
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◇2008年 5月10日 | テレビ朝日系列「裸の少年」 で『頑固ぱん』が紹介されました。 あの中華の鉄人 陳健一さんも「おいしい！」と言って下さいました。 |
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「こだわりの焼きたてパンが登場すると…」 | 「陳健一さんもジャニーズJr.の方々も大興奮！」 |